Oxymel
Gesundheit aus dem Bienenstock
„Die Nahrung soll deine Medizin sein und deine Medizin deine Nahrung sein.“ Hippokrates
Oxymel ist ein altes Hausmittel aus Honig und Essig. Es wird auch Sauerhonig genannt und verbindet zwei einfache Zutaten, die seit langer Zeit in der Naturheilkunde geschätzt werden.
In diesem Beitrag erfährst du, was Oxymel ist, wie es traditionell verwendet wurde und wie du ein einfaches Grundrezept selbst herstellen kannst.
Hinweis: Dieser Artikel dient der allgemeinen Information und ersetzt keine ärztliche, heilpraktische oder therapeutische Behandlung. Oxymel ist kein Ersatz für medizinische Diagnostik oder Therapie. Bei Beschwerden, bestehenden Erkrankungen, Schwangerschaft, Medikamenteneinnahme, Allergien oder bei Kindern sollte die Anwendung vorher fachlich abgeklärt werden.
Was ist Oxymel?
Oxymel ist ein Sirup aus Honig und Essig.
Der Name stammt aus dem Griechischen. „Oxy“ oder „Oxos“ steht für sauer beziehungsweise Essig. „Meli“ bedeutet Honig. Oxymel heißt also übersetzt Sauerhonig.
Bekannt ist dieses Hausmittel seit über 2500 Jahren. Auch die klassische Apfelessig-Kur ist im Grunde eine einfache Form von Oxymel.
Traditionell wurde Oxymel als Lebensmittel und Hausmittel verwendet. Es wurde pur eingenommen, mit Wasser verdünnt getrunken, zum Gurgeln genutzt oder äußerlich angewendet.
Oxymel: Medizin und Lebensmittel in einem
Oxymel verbindet die Süße des Honigs mit der Säure des Essigs.
Schon in alten Schriften wurde zwischen süßeren und saureren Varianten unterschieden. Häufig wird ein Verhältnis von drei Teilen Honig zu einem Teil Essig genannt.
Heute wird Oxymel meistens kalt zubereitet. Dadurch bleiben empfindliche Bestandteile des Honigs besser erhalten.
Werden zusätzlich Kräuter in Oxymel angesetzt, kann die Kombination aus Honig und Essig helfen, Pflanzenbestandteile auszuziehen und geschmacklich aufzunehmen.
Wie wird Oxymel verwendet?
Oxymel kann unterschiedlich verwendet werden.
Zum Beispiel:
- pur, teelöffelweise,
- verdünnt mit Wasser,
- als erfrischendes Getränk an warmen Tagen,
- als Basis für Kräuterauszüge,
- als Zutat in Dressings oder Getränken,
- traditionell auch äußerlich in bestimmten Anwendungen.
Viele Menschen schätzen Oxymel, weil es einfach herzustellen ist und Honig, Essig und Kräuter auf natürliche Weise verbindet.
Traditionell beschriebene Eigenschaften
In alten Arzneibüchern und in der Volksheilkunde wurde Oxymel vielfältig beschrieben.
Traditionell wird es unter anderem in Verbindung gebracht mit:
- Stärkung und Vitalität,
- Unterstützung des Wohlbefindens,
- einer basischen Ernährungspraxis,
- isotonischen Getränken,
- Verdauung und Stoffwechsel,
- natürlicher Küchen- und Hausmitteltradition.
Wichtig ist: Diese Angaben stammen aus traditioneller Anwendung und Erfahrungswissen. Sie ersetzen keine medizinische Bewertung.
Mögliche traditionelle Anwendungsbereiche
Oxymel wurde in der Volksheilkunde für unterschiedliche Bereiche beschrieben.
Atemwege
Honig und Essig wurden traditionell bei Hals, Stimme und Atemwegen eingesetzt.
Viele Menschen nutzen verdünntes Oxymel als wohltuendes Getränk oder zum Gurgeln.
Verdauung
Durch Essig und Honig kann Oxymel als Teil einer bewussten Ernährung wahrgenommen werden.
Je nach Rezeptur wird es traditionell mit Verdauung, Leber, Galle oder Darmflora in Verbindung gebracht.
Immunsystem und Vitalität
Oxymel wird oft als stärkendes Hausmittel beschrieben, besonders in Zeiten, in denen man den Körper bewusst unterstützen möchte.
Haut und äußere Anwendung
Honig wurde traditionell auch äußerlich verwendet.
Bei offenen Wunden, Entzündungen oder Hautproblemen sollte jedoch immer fachlicher Rat eingeholt werden. Besonders bei Tieren gilt: Bitte keine Eigenbehandlung ohne tierärztliche Rücksprache, wenn Wunden tief, entzündet oder unklar sind.
Die Zutaten: Honig, Essig und Kräuter
Die Qualität der Zutaten macht einen großen Unterschied.
Verschiedene Honigsorten und Essigsorten haben unterschiedliche Geschmacksprofile und werden traditionell mit verschiedenen Eigenschaften verbunden.
Ein Blütenhonig wirkt geschmacklich meist mild und rund.
Waldhonig ist oft kräftiger, dunkler und aromatischer.
Apfelessig wird häufig für klassische Oxymel-Rezepte verwendet.
Honigessig kann eine besondere, weiche und harmonische Note geben.
Auch Kräuter können passend zur Jahreszeit und zur gewünschten Ausrichtung gewählt werden.
Honig aus eigener Imkerei
Ich stelle meinen Essig selbst her und ernte Honig von meinen eigenen Bienen.
Meine Bienen haben kein Ökosiegel, werden aber ohne Einsatz von Medikamenten und im Einklang mit der Natur gehalten und bewirtschaftet.
Für mich ist Oxymel deshalb nicht nur ein Rezept, sondern auch eine Verbindung zur Natur, zum Jahreskreis und zu den Geschenken des Bienenstocks.
Grundrezept: Oxymel Simplex
Für ein einfaches Oxymel brauchst du nur wenige Zutaten.
Zutaten
- 300 g Honig
- 100 g Essig
- 1/4 TL Natursalz
Zubereitung
- Gib Honig, Essig und Natursalz in ein sauberes Gefäß.
- Vermische alles gründlich, bis eine gleichmäßige Flüssigkeit entsteht.
- Fülle das Oxymel in eine saubere Flasche.
- Lagere es kühl und dunkel.
Gut gelagert ist Oxymel lange haltbar. Achte dennoch immer auf Geruch, Geschmack und Aussehen, bevor du es verwendest.
Mein Lieblingsrezept: Apimel-Wundauflage für Tiere
Mein Lieblingsrezept für meine Tiere ist eine Apimel-Wundauflage.
Mein Kater kam früher häufig mit kleinen Bisswunden nach Hause. Mit dieser Mischung habe ich persönlich gute Erfahrungen gemacht.
Zutaten
- 200 g Waldhonig
- 2 EL Apfelessig
- 1 Prise Natursalz
Anwendungsidee
Die Mischung kann auf ein Pflaster, eine Mullbinde oder direkt auf eine geeignete Stelle aufgetragen werden.
Wichtig: Bei Tieren sollte darauf geachtet werden, dass sie die Mischung nicht ablecken und dass keine tiefen, entzündeten oder unklaren Wunden unbehandelt bleiben.
Bei Bisswunden, Eiter, Schwellung, Fieber oder schlechtem Allgemeinzustand bitte immer tierärztlich abklären lassen.
Oxymel-Kurse und weitere Rezepte
Demnächst werde ich einen Oxymel-Online-Kurs zur Verfügung stellen, damit du bei Interesse weitere Rezepte ausprobieren kannst.
Aktuell gebe ich ein- bis zweimal im Jahr einen Kurs vor Ort, bei dem wir gemeinsam Oxymel herstellen und verschiedene Rezepturen kennenlernen.
Fazit
Oxymel ist ein altes, einfaches und zugleich vielseitiges Hausmittel aus Honig und Essig.
Es verbindet Süße und Säure, Naturwissen und Küchenpraxis, Bienenkraft und Pflanzenwelt.
Ob als einfaches Sauerhonig-Grundrezept, als Kräuteransatz oder als Teil deiner bewussten Ernährung: Oxymel lädt dazu ein, die Kraft einfacher natürlicher Zutaten wieder neu zu entdecken.
Für mich ist es ein kleines Stück Naturmedizin aus dem Bienenstock.
Achtsam hergestellt. Bewusst verwendet. Und tief verbunden mit dem, was uns die Natur schenkt.